2 smaki

W nie swojej kuchni, z aparatem fotograficznym "sprawnym inaczej" - oto jest wyzwanie! Jednak chęć przyrządzenia czegoś nowego była silniejsza :)
Ciasto na pancakes mam od dawna sprawdzone: z przepisu Nigelli, z moimi modyfikacjami. Dobrałam tylko dodatki smakowe. Mango i kokos to bardzo smaczna para. Ciepłe soczyste maliny wdzięcznie się dołączyły ;)
Wpis bierze udział w akcji: Karnawałowe przekąski.




Pancakes z malinami, mango i wiórkami kokosowymi

• 225 g mąki
• 5-6 łyżeczek cukru
• 2 jajka
• 300 ml mleka (lub więcej, jeśli ciasto przygotowujemy dzień wcześniej)
• kilka łyżeczek rozpuszczonego i ostudzonego masła
• pół owocu mango
• 2 garście malin mrożonych
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• 2 łyżki oleju do smarowania patelni

Mango obierz i pokrój w kostkę. Wiórki sparz minimalną ilością wrzątku (1 łyżka). Białka ubij na pianę. Mąkę, cukier, żółtka i mleko zmiksuj. Wymieszaj z pianą z białek i masłem. Na koniec delikatnie wymieszaj ciasto z owocami i wiórkami. Smaż placuszki na złotobrązowo.

komentarze (12) | dodaj komentarz