2 smaki

Czy kiedykolwiek chcieliście mieć długopis piszący czekoladą? No to spełniamy Wasze kulinarne marzenia! Deco Pen to właśnie taki czekoladowy długopis. Doskonale sprawdza się przy dekorowaniu tortów, ciast, talerzy czy półmisków.

Jest świetnym pomocnikiem w kuchni, a jednocześnie genialną zabawką dla małych kucharzy. Dzięki niemu wyczarujecie im lody z kolorowym opisem, kanapki śmiejące się z talerza, a może miłosne wyznanie na torcie? Teraz to wszystko może znaleźć się na Twoich przysmakach.

komentarze (3) | dodaj komentarz

Im prościej, tym lepiej :) Proste i sympatyczne połączenie jabłka z selerem naciowym. Soczysty i chrupiacy efekt. Ostatnio podawałam taką sałatkę do Cielęciny w szynce parmeńskiej.



Surówka z selera naciowego i jabłka

• 2-3 łodygi selera naciowego
• 1-2 jabłka
• ew. orzechy włoskie
• majonez lub jogurt naturalny
• sól, pieprz

komentarze (3) | dodaj komentarz

Kolejny hit gotowania z szefem kuchni Knorra, Piotrem Murawskim. Wspaniałe mięso, które zamierzam przyrządzić w te Święta. Delikatna cielęcina dobrze komponuje się z szynką o wyrazistym smaku. Do tego aksamitny, esencjonalny sos. Cudowne danie. Wszystkim polecam! Ta cielęcina chyba najbardziej przekonała mnie do Bulionetek Knorra :)
Wpis bierze udział w akcji Kuchnia Wielkanocna.



Cielęcina w szynce parmeńskiej (Saltimbocca alla Romana)

• 500 g cielęciny z górki
• 100 g świeżej szałwii (użyłam mrożonych liści, które wyhodowałam latem)
• 100 g szynki parmeńskiej pokrojonej w plastry
• Bulionetka Wołowa Knorr
• 200 ml białego wina (nie miałam, pominęłam, a i tak wyszło super!)
• 100 g mąki
• 300 g masła (użyłam znacznie mniej)
  
• 50 g natki pietruszki (cała ja: zapomniałam, nie dodałam)
• pieprz
• sok z cytryny

Cielęcinę pokrój na plastry i rozbij. Na każdym kawałku ułóż listek szałwii. Zawijaj mięso w szynkę parmeńską i formuj kształtne ekalopki. Oprósz je mąką, obsmaż na patelni i odłóż na bok. Przygotuj wywar z Bulionetki i połowy litra gorącej wody. Na patelnię wlej wino, odparuj prawie całe, dolej bulion, gotuj chwilę, aż zgęstnieje. Dodaj masło i mieszaj energicznie. Dopraw pieprzem i sokiem z cytryny. Dodaj podsmażone mięso, wszystko wymieszaj i podduś. Podawaj posypane posiekaną natką pietruszki.

komentarze (5) | dodaj komentarz

Bardzo sympatyczna przekąska. I łatwa do zrobienia. Mam słabość do takich warzyw. Szczególnie pod koniec zimy szukam tego typu dań. Ciasto jest tu najprostsze: jak na pizzę. Farsz łączy kilka zimowych warzyw, a jego smak wzbogacony jest Bulionetką Knorra.
Kto nie próbował, niech raz zaryzykuje i spróbuje. Bulionetka jest znacznie zdrowsza i delikatniejsza od tradycyjnych kostek bulionowych, a jednocześnie ma aromat domowego bulionu. Próbowałam sobie przypomnieć, kiedy ostatnio używałam kostki rosołowej i doszłam do wniosku, że długo przed ciążą, czyli conajmniej jakieś półtora roku temu! Dawno. Naprawdę nie jestem fanką takich polepszaczy. A jednak, Bulionetka jest inna i na pewno będę ją stosować cześciej niż kostki. No bo w końcu życie bardzo ułatwia i mam więcej czasu na zabawę z dziećmi, pomoc w odrabianiu lekcji itd.
Wpis bierze udział w akcjach: Kuchnia Wielkanocna i Zdrowa kuchnia.



Minipaszteciki warzywne

Ciasto:

• paczka suchych drożdży (czyli tyle, ile producent zaleca użyć na pół kg mąki)
  
• 400 g mąki
• 200 ml wody mineralnej (ja używam kranowej, z filtra dzbankowego)
  
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki soli
• łyżeczka cukru, najlepiej cukru pudru
• do posypania: kminek, czarnuszka, siemię lniane, sezam
  

• ćwierć główki kapusty
• 1-2 marchewki
• pietruszka
• pół cebuli
• łodyga selera naciowego
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki masła
• Bulionetka Drobiowa Knorr

komentarze (8) | dodaj komentarz

Kolejna propozycja dla naszego Alergika. Bardzo smaczne ciasto, które wystąpiło w charakterze tortu urodzinowego i zniknęlo natychmiast, nie tylko za sprawą Jubilata. W placku wyczujesz wyraźnie smak daktyli i fig. Ciasto jest bardzo wilgotne i naturalnie słodkie - cukru dodaje się tu niewiele.
Inspirowałam się przepisem na Wegańskie ciasto daktylowe.



Placek daktylowo-figowy

• 100 g margaryny
• 90 g cukru
• 250 g mąki (u mnie orkiszowa)
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 150 ml gorącej wody lub mleka sojowego
• 90 g nasion słonecznika (mogą też być orzechy włoskie)
• 150 g suszonych daktyli
• 100 g suszonych fig

Daktyle, figi drobno pokrój. Dodaj słonecznik i zalej gorącą wodą lub mlekiem sojowym. Margarynę, cukier, mąkę i proszek zmiksuj. Dodaj bakalie razem z płynem, w którym się moczyły i wyrób ciasto. Przełóż ciasto do tortownicy lub formy keksowej. Piecz w 200ºC przez około godzinę, do "suchego patyczka".

komentarze (9) | dodaj komentarz

Pytacie mnie o przepisy z gotowania z szefem kuchni Knorra. Przedstawiam Wam jeden z hitów (w zasadzie były tam same hity). Uwielbiam pieczoną dynię, więc smak tej zupy mogę opisać w jeden tylko sposób: cudowny :) Lekko pikantna, z imbirem i curry, złagodzona mlekiem kokosowym. Sycąca, bo z kawałkami kurczaka. Autorem przepisu jest Piotr Murawski. Ja wprowadziłam swoje drobne modyfikacje - zgodnie z naszymi upodobaniami i zawartością lodówki :)



Krem z pieczonej dyni z mlekiem kokosowym

• 500 g dyni - upieczonej razem ze skórą
• oliwa z oliwek do smażenia (nie musi być z pierwszego tłoczenia)
• ząbek czosnku
• pół średniej cebuli
• odrobina pieprzu kajeńskiego
• 2 Bulionetki drobiowe KNORR
• 400 ml mleka kokosowego
• 2 piersi kurczaka (jedna podwójna)
• pęczek bazylii
• sok z cytryny
• 50 g świeżego imbiru
• pół łyżeczki curry w proszku

W garnku zagotuj litr wody z dwiema Bulionetkami. Piersi kurczaka pokrój w kostkę, dołóż do garnka i gotuj 4 minuty. Upieczoną dynię obierz i pokrój w kostkę. W drugim garnku podsmaż posiekane cebulę i czosnek oraz starty imbir. Dodaj dynię, curry i pieprz kajeński. Dolej przygotowany bulion i mleko kokosowe. Gotuj 20 minut, a potem zmiksuj. Tuż przed podaniem dodaj do zupy ugotowane mięso, sok z cytryny (do smaku|) i pokrojoną bazylię.





  




.

komentarze (9) | dodaj komentarz

Po gotowaniu z szefem kuchni Knorra ośmieliłam się do ryb. Po samodzielnym przyrządzeniu tego szczupaka stwierdzam, że chętnie wykonam dalsze rozpoznanie rybnego świata :) Mięso szczupaka po ugotowaniu było delikatne, ale jędrne. Bardzo mi odpowiadał tutaj - jako dodatek - mój ulubiony sos beszamelowy, tym razem w wersji z koperkiem.



Szczupak na parze w sosie koperkowym

• 3-4 filety ze szczupaka
• kawałek skórki z cytryny
• sok z połowy cytryny

• 4 łyżki mąki
• 4 łyżki masła
• 3 szkl mleka
• sól, biały pieprz
• koperek

komentarze (6) | dodaj komentarz

Tak jak zapowiadałam, nareszcie zamieszczam relację ze wspólnego gotowania z szefem kuchni Knorra, Piotrem Murawskim. Atmosfera była wspaniała - możecie zobaczyć na zdjęciach niżej. Cieszę się ze spotkania z innymi blogerkami i ze wspólnego gotowania z trzema szefami kuchni! Miałam też trochę emocji, bo na imprezie była kamera. Kiedy jednak zajęłam się gotowaniem, prawie cała trema zniknęła :)


Na początku posłuchałyśmy trochę o marce Knorr.


I zabawiłyśmy się w rozpoznawanie kulinarnych zapachów - ciekawe doświadczenie.

Po tym krótkim wprowadzenie przeszliśmy do istoty naszego spotkania, czyli gotowania. Szef podzielił nas na trzy zespoły. Każdy zespół miał coś innego do przygotowania.


Ja gotowałam z Agatą.


I z szefem kuchni, który uratował nas i wyfiletował rybę :)


I z Marzeną Rogalską, która spontanicznie dołączyła do naszego zespołu. Zawsze wydawała mi się sympatyczną osobą, a teraz miałam okazję przekonać się o tym osobiście. Marzenko, czytasz to? Dzięki za wspólne gotowanie! Jednak kuchnia zbliża ludzi :)


W kolejnym zespole gotowały Magda i Karolina.


A pomagał im Witek Iwański.


I jeszcze jeden zespół blogerek: Dorota i Agata.


... którym często pomagał Piotr Murawski.


Jeszcze tylko chwila na przybranie deseru owocami.


A kiedy już wszystko zostało przygotowane, przyszedł czas na degustację...


... połączoną z degustacją win pasujących do naszych potraw. To znaczy, że nasze i tak już doskonałe humory, jeszcze się poprawiły ;)


I tylko pogadać z innymi blogerkami chciałoby się znacznie dłużej.


Witek Iwański, Agata, Ola, Magda, Dorota, Agata, Piotr Murawski, Karolina, sympatyczny Szef Kuchni, którego imię chciałabym tu wpisać :)

komentarze (25) | dodaj komentarz

Oto popisowe ciastka mojej Mamy i zaprzyjaźnionej Sąsiadki :) W delikatnej, kruchej skorupce znajdziesz mięciutką, intensywną w smaku masę. Najlepiej gdy masy czekoladowa i mleczna przeplatają się w każdej babeczce. Od razu uprzedzam, że ich wykonanie zajmuje sporo czasu. Unikam czasochłonnych przepisów i raczej nie zamieszczam tu takich, ale dla babeczek zrobiłam wyjątek - na prośbę wielu osób :)
Wpis bierze udział w akcjach: Kulinarne Perły z Lamusa, W Krainie Czarów, Czekoladowy Weekend.



Kruche babeczki z masą czekoladową i mleczną
Kruche babeczki:

• kostka margaryny Kasia lub masła (wersja bardziej wykwintna)
• 3 szkl mąki
• jajko
• żółtko
• pół szkl cukru pudru
• ew. odrobina oleju

• 3/4 szkl mleka w proszku
• pół szkl cukru pudru
• 1/4 szkl wody letniej (nie gorącej!)
• 100 g masła

• te same składniki co na masę czekoladową oraz:
• 2-3 łyżki kakao
• ew. 1-2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

Kruche babeczki:
Zmiksuj jajko, żółtko i cukier puder. Do miski wsyp mąkę, zetrzyj margarynę i wymieszaj (lub zmiksuj mąkę z margaryną). Dodaj zmiksowane jajka z cukrem i zagnieć ciasto. Powinno mieć konsystencję miękkiej plasteliny. Nie może kleić się do rąk! Jeśli jest zbyt miękkie lub klejące, dodaj odrobinę mąki. Jeśli jest za twarde, dodaj odrobinę oleju. Oderwij kawałek ciasta, resztę odłóż do miski i przykryj folią spożywczą, żeby nie wyschło. Ciasto do wylepiania musi mieć temperaturę pokojową - nie może być schłodzone. Wylepiać foremki na babeczki można na dwa sposoby. Pierwszy: rozwałkuj kawałek ciasta na grubość 1-2 mm (grubość zależy od wielkości użytych foremek). Przełóż ciasto na ustawione obok siebie foremki i wylep je dokładnie. Drugi sposób (polecany przez moją Mamę): urwij mały kawałek ciasta i ulep kulkę. Włóż ją do foremki i wylep dokładnie i dość cienko. Dociskaj ciasto do brzegów foremek, aby oderwać to, co wystaje i wygładzić brzegi ciasta. Piecz w 180ºC aż ciasto nabierze ładnego złoto-brązowego koloru.
Masa mleczna:
Dokładnie wymieszaj mleko w proszku z cukrem, aby nie było grudek. Dolej trochę wody i mieszaj, podgrzewając na bardzo małym ogniu. Nie wolno masy zagotować! Dodawaj po trochu resztę wody. Masa ma odpowiednią gęstość, gdy możesz błyskawicznie przerwać wylewanie jej z łyżeczki do garnka. Jeżeli, po wyprostowaniu łyżeczki do poziomu, masa jeszcze się ciągnie i kapie - dodaj trochę wody. Gdy masa ma odpowiednią gęstość, dodaj masło, wymieszaj aż do rozpuszczenia i zdejmij z ognia.
Masa czekoladowa:
Wykonaj podobnie jak masę mleczną, dodając na początku do mleka w proszku z cukrem: kakao i kawę.
Babeczki podziel na dwie części. Do jednych nalewaj masę ciemną, do pozostałych jasną. Masa w babeczkach powinna bardzo szybko tężeć (pozostanie elastyczna, ale bardzo gęsta). Kiedy wszystkie babeczki będą już napełnione, na ciemną masę nalej trochę jasnej i odwrotnie. Potem nalewaj na jasne kółka ciemną masę itd.

komentarze (31) | dodaj komentarz

Jestem już po wspólnym gotowaniu z Knorrem. Było wspaniale! Opiszę wszystko kiedy tylko otrzymam zdjęcia i filmy z tego spotkania.

Kolejny przepis dla bliskiego nam Alergika. Zdrowe i smaczne, nawet bez dodatków, aromatyczne bułeczki. Inspirowałam się przepisem z bloga Śmierć kanapkom! ale zioła dodałam zgodnie z preferencjami Szanownego Odbiorcy bułeczek :)



Bułki orkiszowe z ziołami

• łyżeczka suchych drożdży
• łyżka cukru
• 1,25 szklanki ciepłej wody (można też użyć mleka)
• 3 szklanki mąki orkiszowej (typ 1850)
• 2 łyżeczki soli
• po pół łyżeczki: rozmarynu, oregano, tymianku i ziół prowansalskich
• 2-3 łyżki oliwy

komentarze (14) | dodaj komentarz